料理をしながら思う。 肉、魚、野菜、果物……。 それぞれに無数の種類があり、 それぞれに違った味わいがあり、うまみがあり、香りや食感、栄養価も違う。 「自然の恵み」という。 まさに「恵み」である。 例えば、我々が毎日のように食する卵。 この卵、ひと…